FAISÁN A LA SIDRA

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FAISÁN A LA SIDRA

Faisán a la sidra . Alimento Base: Faisán, Pochar las verduras, dorar el faisán, añadir los ajos, la sidra, las hierbas aromáticas, el caldo y cocerlo todo hasta que esté tierno. Colar y dar cuerpo con la Maizena. Pelar la manzana, cortarla...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Faisán
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Faisán
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro tomillo, albahaca
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Litro de sidra
  • 2 Manzanas
  • Caldo de carne
  • Maizena
  • Aceite sal, mantequilla o margarina

Elaboración paso a paso
 

  • Pochar las verduras, dorar el faisán, añadir los ajos, la sidra, las hierbas aromáticas, el caldo y cocerlo todo hasta que esté tierno. Colar y dar cuerpo con la Maizena.
  • Pelar la manzana, cortarla en gajos (como una naranja) y saltearla a fuego vivo con una mezcla de aceite y mantequilla. Usarla como guarnición.
  • Trinchar el ave, poner la manzana y saltear.