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FAISÁN A LA SIDRA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FAISÁN A LA SIDRA

Faisán a la sidra . Alimento Base: Faisán, Pochar las verduras, dorar el faisán, añadir los ajos, la sidra, las hierbas aromáticas, el caldo y cocerlo todo hasta que esté tierno. Colar y dar cuerpo con la Maizena. Pelar la manzana, cortarla...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Faisán
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Faisán
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro tomillo, albahaca
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Litro de sidra
  • 2 Manzanas
  • Caldo de carne
  • Maizena
  • Aceite sal, mantequilla o margarina

Method
 

  1. Pochar las verduras, dorar el faisán, añadir los ajos, la sidra, las hierbas aromáticas, el caldo y cocerlo todo hasta que esté tierno. Colar y dar cuerpo con la Maizena.
  2. Pelar la manzana, cortarla en gajos (como una naranja) y saltearla a fuego vivo con una mezcla de aceite y mantequilla. Usarla como guarnición.
  3. Trinchar el ave, poner la manzana y saltear.