ESPAGUETIS CON MERO

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ESPAGUETIS CON MERO

Espaguetis con mero. Alimento Base: Espagueti, Escalda los tomates, pélalos, suprime las pepitas y corta la pulpa en dados pequeños. Quita la piel del pescado, córtalo en cubos pequeños y ponlos en un bol junto con el zumo de limón, el tomate,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Espagueti
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 onzas de espagueti
  • 1 filete grueso de mero
  • 2 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Escalda los tomates, pélalos, suprime las pepitas y corta la pulpa en dados pequeños.
  • Quita la piel del pescado, córtalo en cubos pequeños y ponlos en un bol junto con el zumo de limón, el tomate, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el cebollino y el perejil picados.
  • Guárdalo 2 horas en la nevera.
  • Añade al mero en adobo los dientes de ajo picados. Mezcla y comprueba el punto de sazón.
  • Hierve la pasta en abundante agua hirviendo con sal y déjala cocer unos 10 ó 12 minutos o el tiempo que indique el paquete. Comprueba el punto y escúrrela.
  • Une la pasta con los trozos de pescado y dados del tomate, escurridos del adobo y espolvoreados con cebollino y perejil.