ENSALADA VERDE DE PALMITOS, AGUACATE, HUEVOS CON HINOJO Y NUECES
Ensalada verde de palmitos, aguacate, huevos con hinojo y nueces. Alimento Base: Aguacate, Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos y mientras tanto, limpiar bien la lechuga, lavarla y picarla. Pelar el aguacate, retirar...
Ingredientes
- Palmito conserva, 300 gramos
- Lechuga 250 gramos
- Aguacate 1 unidad
- Cebolla morada 1 unidad
- Huevo 2 unidades
- Zumo de limón 1 unidad
- Aceite de oliva virgen 5 cucharadas
- Vinagre de jerez 2 cucharadas
- Hinojo 1 ramillete
- Nuez picada 20 gramos
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos y mientras tanto, limpiar bien la lechuga, lavarla y picarla.
- Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortarlo en tiras en sentido longitudinal.
- Rociarlo con el zumo de limón para que no se ennegrezca y cortar la cebolla en rodajas finas.
- Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
- Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y agregarlos a la ensalada, junto con los palmitos troceados.
- Por último, mezclar el aceite con el vinagre, sal y pimienta.
- Espolvorear la ensalada con el hinojo picado y las nueces.
- Rociar con el aderezo preparado, mezclar con cuidado y servir.
