Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos y mientras tanto, limpiar bien la lechuga, lavarla y picarla.
Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortarlo en tiras en sentido longitudinal.
Rociarlo con el zumo de limón para que no se ennegrezca y cortar la cebolla en rodajas finas.
Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y agregarlos a la ensalada, junto con los palmitos troceados.
Por último, mezclar el aceite con el vinagre, sal y pimienta.
Espolvorear la ensalada con el hinojo picado y las nueces.
Rociar con el aderezo preparado, mezclar con cuidado y servir.
