ENSALADA GRIEGA CORFÚ
Ensalada griega corfú. Alimento Base: Queso, Lavar los tomates y partirlos a cuartos. Pelar y cortar en rodajas los pepinos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar los pimientos y cortarlos en forma de anillas. Mezclar estos ingredientes...
Ingredientes
- 4 to mates
- 2 pepinos pequeños
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos verdes pequeños
- 100 gramos de queso fresco de cabra ligeramente salado
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 24 aceitunas negras
- Perejil y mejorana
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y partirlos a cuartos.
- Pelar y cortar en rodajas los pepinos.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
- Lavar los pimientos y cortarlos en forma de anillas.
- Mezclar estos ingredientes y repartirlos en cuencos individuales.
- Batir el aceite con el vinagre y un poco de sal y rociar la ensalada.
- Trocear finos el perejil y la mejorana.
- Cortar el queso a dados.
- Repartir el queso y las aceitunas en los cuencos; espolvorear con el perejil picado y la mejorana y servir.
