ENSALADA GRECOCHIPRIOTA CON LEGUMBRES, ATÚN Y GAMBAS
Ensalada grecochipriota con legumbres, atún y gambas. Alimento Base: Legumbres, Si los garbanzos y las judías que va a utilizar son de conserva, ponerlos en un colador bajo el chorro del agua templada y darles un hervor a continuación en un cazo...
Ingredientes
Method
- Si los garbanzos y las judías que va a utilizar son de conserva, ponerlos en un colador bajo el chorro del agua templada y darles un hervor a continuación en un cazo al fuego.
- Escurrir y dejar templar.
- Cocer los huevos en un cazo durante 10 minutos, refrescarlos, pelarlos y picarlos.
- A continuación, poner las gambas en otro cazo cubiertas con agua y sal al fuego hasta que comiencen a hervir.
- Colarlas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas.
- Seguidamente, pelar los tomates y picarlos en cuadraditos pequeños, más o menos del mismo tamaño que los garbanzos.
- Lavar la lechuga y cortarla en juliana fina.
- Pelar las cebolletas y picarlas muy menudas.
- Lavar unas cuantas hojas de albahaca y perejil y picarlas.
- Colocar en una ensaladera las legumbres, el atún desmenuzado, las gambas, las cebolletas, los tomates y los huevos.
- Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal y las hierbas;
- Verter sobre la ensalada, revolver todo con cuidado y servir.
