ENSALADA DE PALMITO Y PEJIVALLE

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ENSALADA DE PALMITO Y PEJIVALLE

Ensalada de palmito y pejivalle. Alimento Base: Pejivalle, Mezclar los pejivalles, el palmito, la cebolla, el chile dulce, el culantro, el aguacate y el jugo de limón. Agregar la mayonesa, el queso, la sal y la pimienta., Servir sobre hojas de...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Pejivalle
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 pejivalles cocidos pelados, sin coquito y cortados en cuadritos
  • 1 palmito cocinado y cortado en cuadritos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce sin piel y picado finamente
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 2 aguacates pelados y picados en cuadritos
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1/2 kilo de queso
  • 1 limón ácido
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar los pejivalles, el palmito, la cebolla, el chile dulce, el culantro, el aguacate y el jugo de limón.
  • Agregar la mayonesa, el queso, la sal y la pimienta.