ENSALADA DE GARBANZOS CON JAMÓN SERRANO, BONITO Y ANCHOAS
Ensalada de garbanzos con jamón serrano, bonito y anchoas. Alimento Base: Garbanzo, Pelar los tomates y cortarlos en cuadrados, limpiar el pimiento retirándole las pepitas y picarlo también en cuadrados. Pelar la zanahoria y cortarla en trocitos...
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos
- Trocitos de jamón serrano
- 1 pimiento verde
- 1 lata de bonito en aceite
- 1 zanahoria
- 1 lata de anchoas
- 150 g de aceitunas negras
- 2 to mates
- Para el aliño:
- Aceite
- Vinagre
- 2 huevos duros picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar los tomates y cortarlos en cuadrados, limpiar el pimiento retirándole las pepitas y picarlo también en cuadrados.
- Pelar la zanahoria y cortarla en trocitos pequeños.
- Picar las anchoas y el bonito. Unir todos los ingredientes a los garbanzos junto con las aceitunas negras.
- Aliñar con la salsa del aliño: echar el aceite, el vinagre, la sal, el perejil, la cebolla, y el huevo cocido.
- Revolver todo para que quede bien mezclado.
