ENSALADA DE ESCAROLA, ACHICORIA, QUESO DE CABRA Y ACEITUNAS
Ensalada de escarola, achicoria, queso de cabra y aceitunas. Alimento Base: Escarola, Lavar las hojas de escarola y achicoria, y escurrir. Lavar, pelar y trocear el tomate y el pepino. Cortar la cebolla en aros finos. Trocear el queso. Raspar la...
Ingredientes
- Escarola 1/2 unidad
- Achicoria 1/2 unidad
- Tomate 1 unidad
- Zanahoria 1 unidad
- Cebolla morada 1 unidad
- Pepino 1 unidad
- Queso de cabra 200 gramos
- Aceituna negra 75 gramos
- Aceite de oliva virgen 6 cucharadas
- Vinagre a las hierbas 2 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Lavar las hojas de escarola y achicoria, y escurrir.
- Lavar, pelar y trocear el tomate y el pepino.
- Cortar la cebolla en aros finos.
- Trocear el queso.
- Raspar la zanahoria y cortar en rodajitas finas.
- Colocar todas las verduras en una ensaladera y repartir el queso y las aceitunas negras.
- Mezclar el aceite y el vinagre, aliñar y servir.
