ENSALADA DE CONCHITAS

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ENSALADA DE CONCHITAS

Ensalada de conchitas. Alimento Base: Pasta, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrirla, pasarla por agua fría y rociarla con la cucharada de aceite para que no se pegue. Colocar los tomates en agua hirviente, pelarlos y cortarlos...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Pasta
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. de conchitas de pasta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 manzanas rojas
  • 2 cebollas chicas blancas
  • 2 to mates rojos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza mitad de crema de leche mitad de leche evaporada
  • Zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
  • Escurrirla, pasarla por agua fría y rociarla con la cucharada de aceite para que no se pegue.
  • Colocar los tomates en agua hirviente, pelarlos y cortarlos en dados finos.
  • Cortar las cebollas en rodajas muy finas.
  • Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en dados.
  • Poner la pasta escurrida en una fuente y mezclarla con la manzana, las rodajas de cebolla y el tomate.
  • Aliño:
  • Mezclar la mayonesa, la crema de leche, el zumo de limón y la leche y mezclarla hasta que se forme una salsa uniforme.
  • Servir la pasta con el aliño.