ENDIBIAS AL ROQUEFORT CON PERAS Y NUECES
Endibias al roquefort con peras y nueces. Alimento Base: Endibias, Deshoje las endibias (sin usar cuchillo) y lávelas bien con agua fría. Pele y corte las peras en cuadrados pequeños, rocíe con limón para que no se oscurezcan. Para la salsa,...
Ingredientes
- 6 endibias
- 3 peras
- 50 gramos de nueces peladas
- 100 gramos de queso roquefort
- 1 taza de crema
- Jugo de un limón
- 1 cebollín
- Sal
- Pimienta
- Hojas de menta para decorar
Elaboración paso a paso
- Deshoje las endibias (sin usar cuchillo) y lávelas bien con agua fría.
- Pele y corte las peras en cuadrados pequeños, rocíe con limón para que no se oscurezcan.
- Para la salsa, ponga en la batidora el queso y la crema, añada unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta.
- Finalmente, coloque las endibias en una fuente y, sobre ellas, las peras trozadas.
- Bañe con la salsa y añada las nueces picadas.
- Decore con menta fresca.
