BOQUERONES RELLENOS DE PURÉ DE PATATA
Boquerones rellenos de puré de patata. Alimento Base: Boquerón, Se coge lo boquerones y se habren porla mitad, quitando la espina. Se le añade la sal y se reserva en una bandeja, y en un cazo se hace el pure de patatas, y se le añade los ajos...
Ingredientes
- 1 kg de boquerones
- Una caja de pure de patata
- 4 dientes de ajos muy picados
- Pan rallado
- Perejil
- Huevo
- Sal
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Se coge lo boquerones y se habren porla mitad, quitando la espina.
- Se le añade la sal y se reserva en una bandeja, y en un cazo se hace el pure de patatas, y se le añade los ajos muy dinamente picado y el perejil.
- Se remueve bien y se pone un poco de masa en cada boquerón y otro encima, para hacer como un sanjacobo.
- Se empana y se fríe, servir acompañado de una buena ensalada verde.
