CURRY DE PESCADO
Curry de pescado. Alimento Base: Pescado Blanco, Corte el pescado en cubos de 4 cm. Coloque los trozos de pescado en un plato llano y vierta sobre él la salsa de pescado. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma chile y la sal en un...
Ingredientes
- 1 kg filetes de pescado blanco firme
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 tazas de cebolla cortada
- 4 dientes de de ajo machacados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
- 2 cucharaditas Cúrcuma
- 1 chile rojo sin semillas y picado finamente
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Gajos de limón para decorar
Elaboración paso a paso
- Corte el pescado en cubos de 4 cm.
- Coloque los trozos de pescado en un plato llano y vierta sobre él la salsa de pescado.
- Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma chile y la sal en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.
- Calentar el aceite en una sartén profunda, añadir con cuidado la pasta de especias se remover, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Si la mezcla se seca mucho, añadir un poco de agua.
- Cuando la pasta esté cocida debe quedar de un color marrón dorado.
- Retire los trozos de pescado de la salsa de pescado y añadirlos a la sartén, revolviendo para cubrir con la pasta picante.
- Suba el fuego a medio y cocinar por unos 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
- Servir caliente. Si la salsa queda muy líquida, reducir a fuego alto hasta que espese y sirva luego encima del pescado.
- Esparza el cilantro sobre los peces y servir con cuñas de limón y arroz.
