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CURRY DE PESCADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CURRY DE PESCADO

Curry de pescado. Alimento Base: Pescado Blanco, Corte el pescado en cubos de 4 cm. Coloque los trozos de pescado en un plato llano y vierta sobre él la salsa de pescado. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma chile y la sal en un...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pescado Blanco
Cocina: Myanmar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg filetes de pescado blanco firme
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 tazas de cebolla cortada
  • 4 dientes de de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
  • 2 cucharaditas Cúrcuma
  • 1 chile rojo sin semillas y picado finamente
  • Sal
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Gajos de limón para decorar

Method
 

  1. Corte el pescado en cubos de 4 cm.
  2. Coloque los trozos de pescado en un plato llano y vierta sobre él la salsa de pescado.
  3. Coloque la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma chile y la sal en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.
  4. Calentar el aceite en una sartén profunda, añadir con cuidado la pasta de especias se remover, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Si la mezcla se seca mucho, añadir un poco de agua.
  6. Cuando la pasta esté cocida debe quedar de un color marrón dorado.
  7. Retire los trozos de pescado de la salsa de pescado y añadirlos a la sartén, revolviendo para cubrir con la pasta picante.
  8. Suba el fuego a medio y cocinar por unos 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
  9. Servir caliente. Si la salsa queda muy líquida, reducir a fuego alto hasta que espese y sirva luego encima del pescado.
  10. Esparza el cilantro sobre los peces y servir con cuñas de limón y arroz.