CREPES CON QUESO DE CABRA

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CREPES CON QUESO DE CABRA

Crepes con queso de cabra. Alimento Base: Queso de Cabra, Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir los huevos. Añadir la leche poco a poco mezclando con una espátula. Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla derretida....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Queso de Cabra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de harina integral
  • 3 huevos
  • 250 g de queso de cabra fresco
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 dl. de vino blanco · 1 dl. de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • Aceite vegetal o mantequilla para cocer las crepes

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir los huevos.
  • Añadir la leche poco a poco mezclando con una espátula.
  • Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.
  • Añadir el agua, el vino y el queso de cabra. Seguir mezclando hasta obtener una masa untuosa.
  • Dejar reposar la masa durante 1 hora.
  • Con un pincel untar un poco de aceite en la sarten.
  • Cuando el aceite este caliente vierta un poco de masa haciendo un movimiento circular con la sartén para repartir la masa. Bajar el fuego.
  • Cuando los bordes de la crepe empiecen a dorarse, desprenderla con una espátula y dele la vuelta para que se dore por el otro lado.
  • Repetir la operación hasta terminar toda la masa y mantener las crepes calientes.
  • Servir inmediatamente acompañado de ensalada mixta.