CREPES CON QUESO DE CABRA
Crepes con queso de cabra. Alimento Base: Queso de Cabra, Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir los huevos. Añadir la leche poco a poco mezclando con una espátula. Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla derretida....
Ingredientes
- 250 g de harina integral
- 3 huevos
- 250 g de queso de cabra fresco
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 dl. de vino blanco · 1 dl. de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- Aceite vegetal o mantequilla para cocer las crepes
Elaboración paso a paso
- Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir los huevos.
- Añadir la leche poco a poco mezclando con una espátula.
- Añadir la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.
- Añadir el agua, el vino y el queso de cabra. Seguir mezclando hasta obtener una masa untuosa.
- Dejar reposar la masa durante 1 hora.
- Con un pincel untar un poco de aceite en la sarten.
- Cuando el aceite este caliente vierta un poco de masa haciendo un movimiento circular con la sartén para repartir la masa. Bajar el fuego.
- Cuando los bordes de la crepe empiecen a dorarse, desprenderla con una espátula y dele la vuelta para que se dore por el otro lado.
- Repetir la operación hasta terminar toda la masa y mantener las crepes calientes.
- Servir inmediatamente acompañado de ensalada mixta.
