PECHUGAS DE POLLO A LA VILLEROY
Pechugas de pollo a la villeroy. Alimento Base: Pollo, En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, tostamos unos instantes, y agregamos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir un espesor ligero. Salpimentar. Saltear...
Ingredientes
- · 2 pechugas de pollo fileteadas
- · aceite
- · sal
- · 2 huevos
- · pan rallado
- Para la bechamel:
- · 60 g de mantequilla
- · 150 g de harina
- · leche
- · pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, tostamos unos instantes, y agregamos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir un espesor ligero. Salpimentar.
- Saltear los filetes vuelta y vuelta en una sartén con aceite, colocar estos sobre un plato y cubrirlos de salsa bechamel, dejar que se enfríe para que así se solidifique la bechamel.
- Pasar los filetes envueltos en bechamel por huevo batido y después por pan rallado.
- Freír en abundante aceite. Disponer en una fuente y servir caliente.
