PECHUGAS DE POLLO A LA VILLEROY

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PECHUGAS DE POLLO A LA VILLEROY

Pechugas de pollo a la villeroy. Alimento Base: Pollo, En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, tostamos unos instantes, y agregamos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir un espesor ligero. Salpimentar. Saltear...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pollo
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 2 pechugas de pollo fileteadas
  • · aceite
  • · sal
  • · 2 huevos
  • · pan rallado
  • Para la bechamel:
  • · 60 g de mantequilla
  • · 150 g de harina
  • · leche
  • · pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina, tostamos unos instantes, y agregamos la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir un espesor ligero. Salpimentar.
  • Saltear los filetes vuelta y vuelta en una sartén con aceite, colocar estos sobre un plato y cubrirlos de salsa bechamel, dejar que se enfríe para que así se solidifique la bechamel.
  • Pasar los filetes envueltos en bechamel por huevo batido y después por pan rallado.
  • Freír en abundante aceite. Disponer en una fuente y servir caliente.