CREMA DE PUERRO DOMINICANA

Table of Contents

CREMA DE PUERRO DOMINICANA

Crema de puerro dominicana. Alimento Base: Puerro, En una cacerola ponga dos cucharadas de mantequilla, cuando derrita, sofría los puerros. Cuando suavicen agregue el consomé y déjelos hervir por 5 minutos. Retírelos del fuego, deje enfriar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Puerro
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas consomé de pollo o de verdura caliente
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 4 atados de puerros bien picaditos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de puerro bien picadito
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola ponga dos cucharadas de mantequilla, cuando derrita, sofría los puerros.
  • Cuando suavicen agregue el consomé y déjelos hervir por 5 minutos.
  • Retírelos del fuego, deje enfriar un poco y licúelo.
  • En una sartén honda eche dos cucharadas de mantequilla, sofría la harina, cuando esté ligeramente dorada añada la crema de puerros, revuelva bien y adicione la leche evaporada.
  • Agregue sal, pimienta y vino, mueva durante 3 minutos para que evapore el alcohol.
  • Puede servirla concentrada o acompañada de pan.