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CREMA CATALANA DE LES BORGES BLANQUES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA CATALANA DE LES BORGES BLANQUES

Crema catalana de les borges blanques. Alimento Base: Leche, Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos. Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces. Sacar la piel del limón y dejar enfriar. Mezclar...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche
Cocina: Les Borges Blanques
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche
  • 1 piel de un limón
  • 1 ramita de canela
  • 9 Yemas de huevo
  • 9 Cucharadas de azúcar
  • 60 gr. de almidón

Method
 

  1. Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.
  2. Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces.
  3. Sacar la piel del limón y dejar enfriar.
  4. Mezclar los huevos con el azucar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego.
  5. Sacarlo del fuego enseguida que empieze a espesar colocándolo en una banjeda o platito individual.
  6. Ponerle un poquito de azucar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que és una crema catalana.
  7. Espero que os guste!.