CREMA CATALANA DE LES BORGES BLANQUES
Crema catalana de les borges blanques. Alimento Base: Leche, Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos. Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces. Sacar la piel del limón y dejar enfriar. Mezclar...
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 piel de un limón
- 1 ramita de canela
- 9 Yemas de huevo
- 9 Cucharadas de azúcar
- 60 gr. de almidón
Elaboración paso a paso
- Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.
- Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces.
- Sacar la piel del limón y dejar enfriar.
- Mezclar los huevos con el azucar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego.
- Sacarlo del fuego enseguida que empieze a espesar colocándolo en una banjeda o platito individual.
- Ponerle un poquito de azucar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que és una crema catalana.
- Espero que os guste!.
