PANECETES DULCES DE TORREPEROGIL
Panecetes dulces de torreperogil. Alimento Base: Huevos, Se baten los huevos y se le añade azúcar a gusto, canela, ralladura de limón y naranja y pan rallado, preferiblemente del rallado en casa, no el industrial, de miga consistente y hecho...
Ingredientes
- 3 huevos
- Pan rallado
- Canela en rama
- Ralladura de naranja y limón
- Azúcar
- Agua
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Se baten los huevos y se le añade azúcar a gusto, canela, ralladura de limón y naranja y pan rallado, preferiblemente del rallado en casa, no el industrial, de miga consistente y hecho un par de días antes.
- Se mezcla todo bien, hasta conseguir una masa no demasiado blanda ni dura, esto lo conseguiremos según la cantidad de pan que le pongamos.
- Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y en él freímos los panecetes, con una cuchara que nos servirá de molde y para igualar los tamaños.
- Cogemos la cantidad de masa correspondiente y la vamos echando directamente a la sartén para freírla, dejamos que se dore y sacamos, dejando que se escurra el aceite sobrante.
- Ya tenemos el panecete.
- Preparamos un caldo dulce a base de un litro y medio de agua, añadiéndole un tallo de canela, cascara de limón y de naranja y azúcar al gusto.
- Se deja hervir a fuego medio durante unos minutos para que tome el sabor y reduzca un poco dejando la cantidad de caldo que cada uno prefiera.
- Una vez hecho se aparta del fuego, se añaden los panecetes. Se deja reposar y enfriar y listo.
- Se recomienda dejar de un día para otro antes de comer
