Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.
Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces.
Sacar la piel del limón y dejar enfriar.
Mezclar los huevos con el azucar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego.
Sacarlo del fuego enseguida que empieze a espesar colocándolo en una banjeda o platito individual.
Ponerle un poquito de azucar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que és una crema catalana.
Espero que os guste!.
