CORVINA EN SALSA VINAGRETA
Corvina en salsa vinagreta. Alimento Base: Corvina, Poner la corvina sin piel ni espinas a cocer a fuego fuerte, con sal, laurel y un limón partido por la mitad. Cuando rompa a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos. A continuación,...
Ingredientes
- 1 kg. de corvina real
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 75 cc. de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Poner la corvina sin piel ni espinas a cocer a fuego fuerte, con sal, laurel y un limón partido por la mitad. Cuando rompa a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.
- A continuación, picar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y la misma cantidad de agua que aceite, removiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen completamente.
- Una vez hecha la salsa, servir frío junto al pescado.
