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CORDERO A LA MURCIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CORDERO A LA MURCIANA

Cordero a la murciana. Alimento Base: Cordero, Se hacen unos cortes en la carne y se pone en una llanda. Se pelan las patatas y se cortan en cascos; y se cubre con ellas la carne. Se le pone también los ajos pelados y cortaditos, el perejil muy...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Murcia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • La pierna y riñonada de un cordero que pese unos 2 kilos
  • 1 K. de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • Unas ramitas de perejil
  • Piñones
  • 1/2 litro de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite

Method
 

  1. Se hacen unos cortes en la carne y se pone en una llanda.
  2. Se pelan las patatas y se cortan en cascos; y se cubre con ellas la carne. Se le pone también los ajos pelados y cortaditos, el perejil muy picado y se rocía todo con los piñones, la pimienta, la sal, aceite y el agua.
  3. Se mete a horno moderado durante una hora y media. Cuando las patatas se doren ya está en su punto.