CORDERO A LA MURCIANA

Table of Contents

CORDERO A LA MURCIANA

Cordero a la murciana. Alimento Base: Cordero, Se hacen unos cortes en la carne y se pone en una llanda. Se pelan las patatas y se cortan en cascos; y se cubre con ellas la carne. Se le pone también los ajos pelados y cortaditos, el perejil muy...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Cordero
Cocina Murcia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • La pierna y riñonada de un cordero que pese unos 2 kilos
  • 1 K. de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • Unas ramitas de perejil
  • Piñones
  • 1/2 litro de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se hacen unos cortes en la carne y se pone en una llanda.
  • Se pelan las patatas y se cortan en cascos; y se cubre con ellas la carne. Se le pone también los ajos pelados y cortaditos, el perejil muy picado y se rocía todo con los piñones, la pimienta, la sal, aceite y el agua.
  • Se mete a horno moderado durante una hora y media. Cuando las patatas se doren ya está en su punto.