COPAS DE LANGOSTINOS
Copas de langostinos. Alimento Base: Langostinos, Cocer los langostinos en abundante agua con sal durante 2 minutos. Colar, pelarlos, dejando 4 sin pelar para adorno y trocear el resto. Lavar la lechuga, escurrirla o secarla y picarla en juliana...
Ingredientes
- langostino 700 gramos
- lechuga 500 gramos
- nata líquida 2 cucharadas
- ketchup 3 cucharadas
- huevo 2 unidades
- limón 1 unidad
- coñac 1 cucharada
- aceite 1 tacita (taza de café)
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer los langostinos en abundante agua con sal durante 2 minutos.
- Colar, pelarlos, dejando 4 sin pelar para adorno y trocear el resto.
- Lavar la lechuga, escurrirla o secarla y picarla en juliana finita.
- Hacer una mayones con los huevos, el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta.
- Colocar la mayonesa en un cuenco y agregarle el coñac y el ketchup, mezclando bien.
- Mezclar en un cuenco la lechuga, los langostinos troceados y la salsa.
- Repartir en 4 copas de cóctel, adornar con los langostinos reservados y servir adornados con hojitas de lechuga y rodajas de limón.
