CONEJO ADOBADO CON PURE DE PATATAS
Conejo adobado con pure de patatas. Alimento Base: Conejo, Para el adobo: Machacar en un mortero, los ajos picaditos, el tomillo, el romero, el orégano, incorporar el vino. Añadir el adobo al conejo y dejar macerar unas dos horas. Para el puré:...
Ingredientes
- · 1 conejo troceado
- · 2 dientes de ajo
- · aceite
- · sal y pimienta
- · perejil
- para el adobo:
- · 2 dientes de ajo
- · 1 cucharadita de pimentón dulce
- · tomillo
- · orégano
- · romero
- · 1/2 vaso de vino tinto
- Para el puré:
- · 1 k de patatas
- · leche
- · sal
- · 30 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Para el adobo:
- Machacar en un mortero, los ajos picaditos, el tomillo, el romero, el orégano, incorporar el vino. Añadir el adobo al conejo y dejar macerar unas dos horas.
- Para el puré:
- Cocer las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos, escurrir e incorporar a una cacerola con la mantequilla, incorporar la leche (más o menos de pendiendo de cómo queramos el puré), sazonar y triturar con la batidora.
- Colocar el conejo en la placa del horno untada de aceite, a 180º C unos 30 minutos.
- Disponer en una fuente el conejo y acompañarlo con unas bolitas de puré.
