CHURROS (3)
Churros (3). Alimento Base: Harina, Se ponen el agua con la sal a hervir en una cazuela de barro. Cuando suelta el hervor fuerte se agrega toda la harina y se retira del fuego, batiendo la pasta hasta que haga ojos. Se pone bastante aceite a calentar...
Ingredientes
- 500 grs. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 litro de agua
- Aceite de buena calidad para freírlos
Elaboración paso a paso
- Se ponen el agua con la sal a hervir en una cazuela de barro.
- Cuando suelta el hervor fuerte se agrega toda la harina y se retira del fuego, batiendo la pasta hasta que haga ojos.
- Se pone bastante aceite a calentar con unos limones cortados en pedazos, cuando está bien caliente y la pasta no se ha enfriado se mete en el aparato especial (una duya grande) sacando los churros directamente sobre el aceite caliente.
- Se van cortando con unas tijeras.
- Se desgrasan y revuelcan en azúcar granulada.
