CHULETAS DE CERDO CON MANZANA AL ESTILO ALEMÁN

chuletas de cerdo a la pepsi cola

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chuletas de cerdo a la pepsi cola

CHULETAS DE CERDO CON MANZANA AL ESTILO ALEMÁN

Chuletas de cerdo con manzana al estilo alemán. Alimento Base: Cerdo, Mechar la carne con los ajos partidos, sazonándola a continuación con sal, pimienta y una pizca de canela. Pasar el costillar sin deshacer a una fuente engrasada e introducir...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cerdo
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 trozo de costillar de cerdo comprendiendo 4 chuletas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 4 manzanas tipo reineta
  • 80 gr de mantequilla
  • 2 pizcas de canela
  • 2 clavos de especias
  • 1 taza de caldo

Elaboración paso a paso
 

  • Mechar la carne con los ajos partidos, sazonándola a continuación con sal, pimienta y una pizca de canela.
  • Pasar el costillar sin deshacer a una fuente engrasada e introducir ésta en el horno bien caliente.
  • Pelar las manzanas, extraer el corazón sin llegar al fondo y rellenar el hueco producido por esta operación con mantequilla bien trabajada con sal, pimienta y una pizca de canela.
  • Finalizar poniendo un clavo en cada manzana. Transcurridos 30 minutos de cocción para la carne, disponer las manzanas en torno al costillar y reintroducir en el horno hasta finalizar el asado.
  • Hervir disponiendo las chuletas ya cortadas en una fuente, acompañando con las manzanas.
  • El jugo de la cocción, previamente desengrasado, se servirá en salsera aparte.