CHULETAS DE CERDO CON MANZANA AL ESTILO ALEMÁN
Chuletas de cerdo con manzana al estilo alemán. Alimento Base: Cerdo, Mechar la carne con los ajos partidos, sazonándola a continuación con sal, pimienta y una pizca de canela. Pasar el costillar sin deshacer a una fuente engrasada e introducir...
Ingredientes
Method
- Mechar la carne con los ajos partidos, sazonándola a continuación con sal, pimienta y una pizca de canela.
- Pasar el costillar sin deshacer a una fuente engrasada e introducir ésta en el horno bien caliente.
- Pelar las manzanas, extraer el corazón sin llegar al fondo y rellenar el hueco producido por esta operación con mantequilla bien trabajada con sal, pimienta y una pizca de canela.
- Finalizar poniendo un clavo en cada manzana. Transcurridos 30 minutos de cocción para la carne, disponer las manzanas en torno al costillar y reintroducir en el horno hasta finalizar el asado.
- Hervir disponiendo las chuletas ya cortadas en una fuente, acompañando con las manzanas.
- El jugo de la cocción, previamente desengrasado, se servirá en salsera aparte.
