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CHICKS MIT ERBSEN (POLLITOS CON GUISANTES)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHICKS MIT ERBSEN (POLLITOS CON GUISANTES)

Chicks mit erbsen (pollitos con guisantes). Alimento Base: Pollo, Pele las cebollitas y rehóguelas en la mezcla de aceite y mantequilla en una cacerola. Añada los guisantes una vez quitadas las vainas, agregue el bacón cortado en daditos y rehogue...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Liechtenstein
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 pollitos tomateros
  • 250 gr de bacón
  • Dos docenas de cebollitas pequeñas
  • 250 gr de champiñones
  • Medio kilo de guisantes
  • Un vaso de vino blanco
  • Un ramillete
  • Una cucharada sopera de harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 20 gr de mantequilla
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Pele las cebollitas y rehóguelas en la mezcla de aceite y mantequilla en una cacerola.
  2. Añada los guisantes una vez quitadas las vainas, agregue el bacón cortado en daditos y rehogue hasta que estén bien dorados, sáquelos y escúrralos bien.
  3. En esta mista grasa rehogue los pollitos (puede partirlos previamente por la mitad) por todos sus lados hasta que estén bien doraditos. Retírelos y resérvelos.
  4. Vuelva a meter en la cacerola las cebollitas, los guisantes, los daditos de bacón, espolvoree con la harina y mezcle bien.
  5. Añada los pollitos, el vino blanco y los champiñones previamente limpiados y cortados en láminas, así como el ramillete.
  6. Salpimiente, tape y deje que cueza 20 minutos a fuego suave.
  7. Vigile para que los guisantes no queden deshechos.
  8. Ponga los pollitos en la fuente de servir y cúbralos con su salsa, previamente pasada por el chino colador.
  9. Acompáñelos con las cebollitas, los guisantes....