CARPACCIO VEGETAL

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CARPACCIO VEGETAL

Carpaccio vegetal. Alimento Base: Calabacín, Corta a lo largo los calabacines y la zanahoria y colócalos en un plato hondo. Corta el tomate en rodajas finas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato. Adereza todo con ajo...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Calabacín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de calabacines
  • 1 ajo picado
  • 1 to mate
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • Guisantes
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 limón en zumo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta a lo largo los calabacines y la zanahoria y colócalos en un plato hondo.
  • Corta el tomate en rodajas finas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato.
  • Adereza todo con ajo picado, el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y las alcaparras.
  • Deja macerar y sirve.