CARACOLAS A LA SICILIANA
Caracolas a la siciliana. Alimento Base: Caracola, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir. Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren. Agregar el pimiento...
Ingredientes
- 300 gramos de caracolas de pasta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1 guindilla
- 200 gramos de langostino
- 2 cucharadas de vermut blanco seco
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir.
- Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren.
- Agregar el pimiento picado y la guindilla y mantener a fuego bajo durante 1 minuto.
- Añadir los langostinos pelados y el vermut y cocer hasta que cambien de color; salpimentar y reservar al calor.
- Colocar la pasta en una fuente y mezclarla con la salsa de langostinos preparada, espolvorear con perejil y servir.
