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CARACOLAS A LA SICILIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARACOLAS A LA SICILIANA

Caracolas a la siciliana. Alimento Base: Caracola, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir. Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren. Agregar el pimiento...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caracola
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gramos de caracolas de pasta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 guindilla
  • 200 gramos de langostino
  • 2 cucharadas de vermut blanco seco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir.
  2. Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren.
  3. Agregar el pimiento picado y la guindilla y mantener a fuego bajo durante 1 minuto.
  4. Añadir los langostinos pelados y el vermut y cocer hasta que cambien de color; salpimentar y reservar al calor.
  5. Colocar la pasta en una fuente y mezclarla con la salsa de langostinos preparada, espolvorear con perejil y servir.