CARACOLAS A LA SICILIANA

CARACOLAS A LA SICILIANA

Caracolas a la siciliana. Alimento Base: Caracola, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir. Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren. Agregar el pimiento...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Caracola

Cocina: Italia

Ingredients Method

Ingredientes

300 gramos de caracolas de pasta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1 guindilla
200 gramos de langostino
2 cucharadas de vermut blanco seco
1 cucharada de perejil picado
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Method

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir.
Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren.
Agregar el pimiento picado y la guindilla y mantener a fuego bajo durante 1 minuto.
Añadir los langostinos pelados y el vermut y cocer hasta que cambien de color; salpimentar y reservar al calor.
Colocar la pasta en una fuente y mezclarla con la salsa de langostinos preparada, espolvorear con perejil y servir.