CANELONES DE MARISCO ESTILO VILLAGARCIA DE AROSA

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CANELONES DE MARISCO ESTILO VILLAGARCIA DE AROSA

Canelones de marisco estilo villagarcia de arosa. Alimento Base: Canelones, Cortamos finamente la cebolla y se pone a pochar en aceite. Cuando esté hecha, añadimos el rape y las gambas, todo bien trinchado. Removemos unos minutos a fuego lento...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Canelones
Cocina Villagarcia de Arosa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 100 g. rape
  • 150 g. cola de gamba pelada
  • 100 g. carne de buey de mar
  • 4 placas canelones
  • 1/4 bechamel
  • 10 g. queso rallado
  • 1 cucharada salsa de tomate
  • 1 nuez mantequilla
  • 1/2 vaso aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos finamente la cebolla y se pone a pochar en aceite.
  • Cuando esté hecha, añadimos el rape y las gambas, todo bien trinchado.
  • Removemos unos minutos a fuego lento y añadimos la carne de buey de mar y una cucharada de bechamel.
  • Hervimos durante 5 minutos y retiramos, comprobando como está de sal.
  • En un cazo con agua y unas gotas de aceite, cocemos las cuatro placas de canelones durante 15 minutos a fuego lento.
  • Luego refrescamos y extendemos sobre un paño limpio y rellenamos con la mezcla preparada anteriormente.
  • En un plato para horno se pone un poco de bechamel, y se colocan los canelones.
  • Recubrimos con la bechamel restante, ponemos una línea de tomate, el queso rallado y la nuez de mantequilla.
  • Gratinamos al horno a temperatura fuerte.