PECETO AL VERDEO

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PECETO AL VERDEO

Peceto al verdeo. Alimento Base: Vaca, Dorar el peceto en la cacerola y retirarlo. Utilizando la misma cacerola y el fondo de cocción del peceto, dorar la cebollita de verdeo picada o cortada en rodajitas (lo que más les guste), con sal y pimienta,...
Tiempo de preparación 1 h 50 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Vaca
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 peceto entero de aprox. 2 kg.
  • 1 pote de crema de leche 500 g
  • Cebolla de verdeo un atado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal pimient
  • 1 taza de caldo de carne, de verdura, lo que deseen

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar el peceto en la cacerola y retirarlo.
  • Utilizando la misma cacerola y el fondo de cocción del peceto, dorar la cebollita de verdeo picada o cortada en rodajitas (lo que más les guste), con sal y pimienta, cuando está dorada, agregarle el vaso de vino blanco y dejar consumir el líquido.
  • Volver a poner el peceto en la cacerola junto con la taza de caldo y poner el fuego al mínimo para que se vaya cocinando. 10 minutos antes de terminar la cocción, y agregar la crema.
  • Esta receta se puede acompañar con puré de papas o arroz, y el acompañamiento se puede bañar con la salsa de crema en la que se cocinó el peceto.