CALDO DE PESCADO ALMERIENSE

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CALDO DE PESCADO ALMERIENSE

Caldo de pescado almeriense. Alimento Base: Pescado, El sofrito se hace con la cebolla fresca, tomate, pimiento fresco a rajas. Luego se le añade un poco de pimentón. Este sofrito lo añadimos a una cazuela que estará hirviendo con las patatas...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pescado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cebollas preferiblemente frescas
  • 1 to mate
  • Pimiento
  • Sal
  • Azafrán
  • Perejil
  • 3/4 de pescado al gusto
  • 1 kilo y medio de patatas

Elaboración paso a paso
 

  • El sofrito se hace con la cebolla fresca, tomate, pimiento fresco a rajas. Luego se le añade un poco de pimentón.
  • Este sofrito lo añadimos a una cazuela que estará hirviendo con las patatas cortadas redondas. Le echamos la sal, el azafrán y el perejil.
  • El pescado se le añade cuando las patatas están casi cocidas. Finalmente se le echan unos pimientos asados.