CALDO DE PESCADO ALMERIENSE
Caldo de pescado almeriense. Alimento Base: Pescado, El sofrito se hace con la cebolla fresca, tomate, pimiento fresco a rajas. Luego se le añade un poco de pimentón. Este sofrito lo añadimos a una cazuela que estará hirviendo con las patatas...
Ingredientes
- 4 cebollas preferiblemente frescas
- 1 to mate
- Pimiento
- Sal
- Azafrán
- Perejil
- 3/4 de pescado al gusto
- 1 kilo y medio de patatas
Elaboración paso a paso
- El sofrito se hace con la cebolla fresca, tomate, pimiento fresco a rajas. Luego se le añade un poco de pimentón.
- Este sofrito lo añadimos a una cazuela que estará hirviendo con las patatas cortadas redondas. Le echamos la sal, el azafrán y el perejil.
- El pescado se le añade cuando las patatas están casi cocidas. Finalmente se le echan unos pimientos asados.
