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CALAMARES A LA PROVENZAL CON ARROZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALAMARES A LA PROVENZAL CON ARROZ

Calamares a la provenzal con arroz. Alimento Base: Calamares, Lavar los calamares, pelarlos y extraerles la partícula traslúcida (parecida a un cartílago) de su interior. Aliñar con sal y pimienta. Sudar los ajos machacados en un caldero con...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Calamares
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva extra vírgen
  • 2 kilos de calamares
  • 2 pimentones rojos picados en tiritas
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cebollas picadas en tiritas
  • 1/2 taza de perejil
  • 4 hojas de laurel
  • 1 lata de tomates en su jugo 200 gramos
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de arroz blanco acompañante
  • Perejil para adornar

Method
 

  1. Lavar los calamares, pelarlos y extraerles la partícula traslúcida (parecida a un cartílago) de su interior.
  2. Aliñar con sal y pimienta. Sudar los ajos machacados en un caldero con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  3. Agregar las cebollas y los pimentones rojos cortados en tiritas, los tomates en su jugo, la sal y la pimienta al gusto.
  4. Aparte, en otro caldero con tres cucharadas de aceite de oliva, dorar los calamares. Unir los calamares al sofrito anterior.
  5. Agregar las hojas de laurel y la media taza de vino. Cocinar hasta que la salsa espese.
  6. Servir bien caliente acompañado con arroz blanco.