PASTEL DE CABRACHO RÁPIDO EN MICROONDAS

Table of Contents

PASTEL DE CABRACHO RÁPIDO EN MICROONDAS

Pastel de cabracho rápido en microondas. Alimento Base: Pescado, Lavar el puerro y picarlo. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera. Colocar los puerros y las zanahorias...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pescado
Cocina Santander
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de cabracho
  • 5 huevos
  • 1 taza de nata líquida
  • 1/2 taza de tomate frito
  • 100 gramos de zanahorias
  • 150 gramos de puerros
  • 1 ramillete de perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el puerro y picarlo.
  • Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
  • Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera.
  • Colocar los puerros y las zanahorias en una cazuela con 1 tacita de agua y sal y llevar al microondas durante 6 minutos.
  • Incorporar el pescado, y continuar la cocción 5 minutos, dar la vuelta al cabracho y mantener 3 minutos más.
  • Extraer el pescado de la fuente, quitarle la piel y las espinas, extraer la carne y picarla.
  • Batir los huevos en un cuenco, agregar la nata y el tomate.
  • Incorporar el pescado desmenuzado, sal y pimienta, mezclando muy bien.
  • Verter la preparación en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y llevar al microondas a 75% durante 8 minutos.
  • Conectar 100% y cocinar 3 minutos más.
  • Dejar reposar unos minutos en el microondas y desmoldar. Servir acompañado con mayonesa.