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PASTEL DE CABRACHO RÁPIDO EN MICROONDAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE CABRACHO RÁPIDO EN MICROONDAS

Pastel de cabracho rápido en microondas. Alimento Base: Pescado, Lavar el puerro y picarlo. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera. Colocar los puerros y las zanahorias...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pescado
Cocina: Santander
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 gramos de cabracho
  • 5 huevos
  • 1 taza de nata líquida
  • 1/2 taza de tomate frito
  • 100 gramos de zanahorias
  • 150 gramos de puerros
  • 1 ramillete de perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar el puerro y picarlo.
  2. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
  3. Lavar muy bien el pescado, por dentro y por fuera.
  4. Colocar los puerros y las zanahorias en una cazuela con 1 tacita de agua y sal y llevar al microondas durante 6 minutos.
  5. Incorporar el pescado, y continuar la cocción 5 minutos, dar la vuelta al cabracho y mantener 3 minutos más.
  6. Extraer el pescado de la fuente, quitarle la piel y las espinas, extraer la carne y picarla.
  7. Batir los huevos en un cuenco, agregar la nata y el tomate.
  8. Incorporar el pescado desmenuzado, sal y pimienta, mezclando muy bien.
  9. Verter la preparación en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y llevar al microondas a 75% durante 8 minutos.
  10. Conectar 100% y cocinar 3 minutos más.
  11. Dejar reposar unos minutos en el microondas y desmoldar. Servir acompañado con mayonesa.