CABRITO AL AROMA RONDEÑO

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CABRITO AL AROMA RONDEÑO

Cabrito al aroma rondeño. Alimento Base: Cabrito, Una vez limpio, se corta el cabrito en trozos de unos 200 gr. aproximadamente. Se salpimentar al gusto y se colocan en una placa que ha de estar previamente en el horno, con el aceite muy caliente....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cabrito
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 y 1/2 Kgr. de cabrito aprox.
  • 300 gr. de ajos
  • 500 gr. de castañas
  • 1/3 litros de aceite
  • 1/2 litro de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpio, se corta el cabrito en trozos de unos 200 gr. aproximadamente. Se salpimentar al gusto y se colocan en una placa que ha de estar previamente en el horno, con el aceite muy caliente. A medida que se vaya dorando, habrá que rociarlo con la grasa que vaya soltando.
  • Cuando estén asados los trozos de cabrito se le agregan los ajos picados, el vino, las castañas trituradas y el laurel, dejando hervir durante cinco minutos a fuego lento.
  • Se sirve en su propia salsa.