CABRITO AL AROMA RONDEÑO
Cabrito al aroma rondeño. Alimento Base: Cabrito, Una vez limpio, se corta el cabrito en trozos de unos 200 gr. aproximadamente. Se salpimentar al gusto y se colocan en una placa que ha de estar previamente en el horno, con el aceite muy caliente....
Ingredientes
- 2 y 1/2 Kgr. de cabrito aprox.
- 300 gr. de ajos
- 500 gr. de castañas
- 1/3 litros de aceite
- 1/2 litro de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Una vez limpio, se corta el cabrito en trozos de unos 200 gr. aproximadamente. Se salpimentar al gusto y se colocan en una placa que ha de estar previamente en el horno, con el aceite muy caliente. A medida que se vaya dorando, habrá que rociarlo con la grasa que vaya soltando.
- Cuando estén asados los trozos de cabrito se le agregan los ajos picados, el vino, las castañas trituradas y el laurel, dejando hervir durante cinco minutos a fuego lento.
- Se sirve en su propia salsa.
