BUDIN DE PAN A LO PUERTO RICO

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BUDIN DE PAN A LO PUERTO RICO

Budin de pan a lo puerto rico. Alimento Base: Pan, Poner en un recipiente la miga de pan, rociarla con la leche hirviendo, dejar que se empape bien y deshacerla con un tenedor. o pasapuré. Batir los huevos ligeramente con el azúcar y una pizca...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Pan
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de migas de pan oreado cortado en daditos pequeños
  • 2 tazas de leche hirviendo
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Uvas pasas sin semillas al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un recipiente la miga de pan, rociarla con la leche hirviendo, dejar que se empape bien y deshacerla con un tenedor. o pasapuré.
  • Batir los huevos ligeramente con el azúcar y una pizca de sal, e incorporarlos a la miga de pan desmenuzada, junto con las pasas y la ralladura de limón.
  • Revolver todo bien hasta que quede homogéneo y verter en un molde para pudín, caramelizado e introducir en el horno, precalentado durante 1 hora.
  • Retirar del horno, dejar enfríar y desmoldar.
  • Servir con salsa de caramelo.