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BROCHETA DE ESPECIAL DE GURIEZO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BROCHETA DE ESPECIAL DE GURIEZO

Brocheta de especial de guriezo. Alimento Base: Boletus Edulis, Cortar la cebolla y picar el ajo, ambos en trocitos muy finos y ponerlos en una sartén. Rehogar las setas junto con la cebolla y el ajo, con un chorrito de aceite de oliva, añadiendo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Boletus Edulis
Cocina: Guriezo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 gr de Boletus edulis
  • 1 loncha de jamón por brocheta
  • 2 huevos
  • 1/4 de cebolla
  • Un ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta.

Method
 

  1. Cortar la cebolla y picar el ajo, ambos en trocitos muy finos y ponerlos en una sartén.
  2. Rehogar las setas junto con la cebolla y el ajo, con un chorrito de aceite de oliva, añadiendo la sal y un golpe de pimienta.
  3. Retirar del fuego cuando esté dorada.
  4. Dorar también el jamón y retirar.
  5. Batir los huevos para hacer la tortilla francesa y verterlos en una sartén en la que previamente, hemos calentado una cucharadita de aceite.
  6. Agregar una pizca de sal a la tortilla mientras se calienta.
  7. Una vez hecha la tortilla francesa, cortarla en cuadraditos pequeños.
  8. Montar la brocheta alternando la seta, el jamón y la tortilla.