Cortar la cebolla y picar el ajo, ambos en trocitos muy finos y ponerlos en una sartén.
Rehogar las setas junto con la cebolla y el ajo, con un chorrito de aceite de oliva, añadiendo la sal y un golpe de pimienta.
Retirar del fuego cuando esté dorada.
Dorar también el jamón y retirar.
Batir los huevos para hacer la tortilla francesa y verterlos en una sartén en la que previamente, hemos calentado una cucharadita de aceite.
Agregar una pizca de sal a la tortilla mientras se calienta.
Una vez hecha la tortilla francesa, cortarla en cuadraditos pequeños.
Montar la brocheta alternando la seta, el jamón y la tortilla.
