BOCADILLO DE PAPA A LA PLANCHA
Bocadillo de papa a la plancha. Alimento Base: Papa-Patata, Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada. Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas. Escurrirlas perfectamente y terminarlas...
Ingredientes
- 500 g de papas
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de nuez moscada
- 6 rebanadas de pan de caja
Elaboración paso a paso
- Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada.
- Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas.
- Escurrirlas perfectamente y terminarlas de secar en la misma cacerola a fuego lento.
- Moler las papas hasta obtener un puré sin grumos, añadir la mantequilla.
- Cernir la harina, la nuez moscada, la
- levadura y un poco de sal. Incorporar esta mezcla al puré y revolver con un cuchillo con punta redonda.
- Se debe emplear la mezcla inmediatamente para evitar que los ingredientes activos de la levadura empiecen a hacer efecto por el calor y la humedad.
- Extender la masa sobre una superficie un poco enharinada hasta obtener un grosor de 1.5 cm.
- Cortar 12 círculos de 4 centímetros de diámetro.
- Calentar un sartén a fuego medio y rociarlo ligeramente con harina.
- Cocinar los bocaditos de papa por 8 minutos (4 de cada lado) o hasta que estén cocidos por dentro.
