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BOCADILLO DE PAPA A LA PLANCHA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BOCADILLO DE PAPA A LA PLANCHA

Bocadillo de papa a la plancha. Alimento Base: Papa-Patata, Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada. Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas. Escurrirlas perfectamente y terminarlas...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Papa-Patata
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de papas
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de nuez moscada
  • 6 rebanadas de pan de caja

Method
 

  1. Pelar las papas y ponerlas en una cacerola de agua salada.
  2. Dejar hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén blandas.
  3. Escurrirlas perfectamente y terminarlas de secar en la misma cacerola a fuego lento.
  4. Moler las papas hasta obtener un puré sin grumos, añadir la mantequilla.
  5. Cernir la harina, la nuez moscada, la
  6. levadura y un poco de sal. Incorporar esta mezcla al puré y revolver con un cuchillo con punta redonda.
  7. Se debe emplear la mezcla inmediatamente para evitar que los ingredientes activos de la levadura empiecen a hacer efecto por el calor y la humedad.
  8. Extender la masa sobre una superficie un poco enharinada hasta obtener un grosor de 1.5 cm.
  9. Cortar 12 círculos de 4 centímetros de diámetro.
  10. Calentar un sartén a fuego medio y rociarlo ligeramente con harina.
  11. Cocinar los bocaditos de papa por 8 minutos (4 de cada lado) o hasta que estén cocidos por dentro.