BISCUIT GLACÉ DE HUEVO Y VAINILLA

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BISCUIT GLACÉ DE HUEVO Y VAINILLA

Biscuit glacé de huevo y vainilla. Alimento Base: Huevos, Unta el molde donde vaya a preparar el biscuit con mantequilla (si lo tiene, resultará más bonito hecho en un molde con dibujo) y mételo en el congelador de la nevera para que la mantequilla...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Huevos
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 12 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 vasos de leche vasos de los de vino
  • 1 cucharada colmada de maicena
  • 1/2 cucharita de vainilla
  • Un poco de mantequilla
  • Una pizca de colorante alimentario opcional
  • Frutas para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Unta el molde donde vaya a preparar el biscuit con mantequilla (si lo tiene, resultará más bonito hecho en un molde con dibujo) y mételo en el congelador de la nevera para que la mantequilla se endurezca y no se mezcle con la crema.
  • En un tazón disuelva la maicena con un poco de leche fría y ponga a hervir el resto de la leche con cinco cucharadas soperas de azúcar. Añada la maicena y haga una papilla removiendo muy bien y cociéndola tres minutos.
  • Aparte bata las claras muy firmes con un pellizquito de sal y agrégueles las dos últimas cucharadas de azúcar; mezcle esto con la crema con mucho cuidado. Vierte en el molde y mételo en la nevera unas 3 horas.
  • Sáquelo 5 minutos antes de ir a servir. Pele la fruta y luego pase un cuchillo de punta redonda todo alrededor del molde y vuelca sobre la fuente de servir. Decora con la fruta puesta en el centro por encima.