BERZA DE APIO
Berza de apio. Alimento Base: Alubia, Dejar los garbanzos y alubias a remojo desde la noche anterior. A los garbanzos se les puede echar sal, pero a las alubias no, durante el remojo. Poner al fuego una olla con las legumbres y el apio limpio, con...
Ingredientes
Method
- Dejar los garbanzos y alubias a remojo desde la noche anterior.
- A los garbanzos se les puede echar sal, pero a las alubias no, durante el remojo.
- Poner al fuego una olla con las legumbres y el apio limpio, con bastante agua.
- Agregar los embutidos, el tocino y las carnes.
- Echar luego las hortalizas enteras, con un buen chorro de aceite de oliva, el pimentón y la sal.
- Poner todo a cocer como tres horas a fuego fuerte al principio y lento después.
- Dejar reposar una vez apartada, y consumir caliente.
