BAVARIA DE COCO

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BAVARIA DE COCO

Bavaria de coco. Alimento Base: Coco, Calentar la leche con el azúcar a baño María; retirar la mezcla del calor. Ponerla de nuevo a fuego directo hasta que levante el hervor. Añadir a esto, poco a poco, las yemas; calentar lentamente a fuego...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Coco
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 4 yemas de huevo batidas
  • 1 1/2 cucharadas de grenetina deshidratada
  • 1 taza de coco rallado
  • 3/4 taza de crema batida Chantilly
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de almendra

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la leche con el azúcar a baño María; retirar la mezcla del calor.
  • Ponerla de nuevo a fuego directo hasta que levante el hervor.
  • Añadir a esto, poco a poco, las yemas; calentar lentamente a fuego moderado hasta espesar.
  • Agregar ahora la grenetina y revolver hasta que se disuelva completamente; añadir el coco y seguir moviendo, constantemente, hasta enfriar; incorporar la crema Chantilly y las esencias.
  • Verter en un molde engrasado y refrigerar hasta endurecer; sacar del molde y adornar con coco. Mantener en el frío hasta servir.