BARQUITOS DE ENDIBIA
Barquitos de endibia. Alimento Base: Endibia, Limpiar las hojas de endibia, lavar y picar el pimiento y el tomate en daditos. Mezclar el tomate, el pimiento, las aceitunas picaditas y el queso fresco en un bol, sazonar, añadir aceite y vinagre....
Ingredientes
- 6 hojas de endibias
- 1 to mate
- 1 pimiento verde
- Aceitunas negras sin hueso
- 12 filetes de anchoa en conserva
- 150 queso fresco en tacos
- Aceite
- Vinagre de manzana
- Sal y orégano
Elaboración paso a paso
- Limpiar las hojas de endibia, lavar y picar el pimiento y el tomate en daditos.
- Mezclar el tomate, el pimiento, las aceitunas picaditas y el queso fresco en un bol, sazonar, añadir aceite y vinagre.
- Repartir la mezcla por las hojas de endibias, disponer dos filetes de anchoa sobre la endibia rellena, espolvorear con orégano.
