ASPIC MARINERO DE HELSINGBORG

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ASPIC MARINERO DE HELSINGBORG

Aspic marinero de helsingborg. Alimento Base: Salmón, Batir juntamente el salmón y el atún. Añadir la mantequilla fundida y la crema batida, luego los huevos, batidos también. Salar. Poner a cocer en un molde al bañomaría, al horno a 200º...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Salmón
Cocina Suecia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. salmón
  • 200 gr. atún en aceite
  • 200 gr. mantequilla
  • 1 bolsita gelatina
  • 100 gr. crema de leche
  • 2 lonchas salmón ahumado
  • 2 huevos
  • Eneldo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Batir juntamente el salmón y el atún.
  • Añadir la mantequilla fundida y la crema batida, luego los huevos, batidos también. Salar.
  • Poner a cocer en un molde al bañomaría, al horno a 200º durante alrededor de 20'.
  • Desmoldar y dejar enfriar.
  • Napar con la gelatina.
  • Meter una hora en la nevera.
  • Decorar el plato con el salmón cortado a tiras.
  • Añadir a la preparación algunas briznas de eneldo.