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ASPIC MARINERO DE HELSINGBORG

Aspic marinero de helsingborg. Alimento Base: Salmón, Batir juntamente el salmón y el atún. Añadir la mantequilla fundida y la crema batida, luego los huevos, batidos también. Salar. Poner a cocer en un molde al bañomaría, al horno a 200º...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Suecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. salmón
  • 200 gr. atún en aceite
  • 200 gr. mantequilla
  • 1 bolsita gelatina
  • 100 gr. crema de leche
  • 2 lonchas salmón ahumado
  • 2 huevos
  • Eneldo
  • Sal

Method
 

  1. Batir juntamente el salmón y el atún.
  2. Añadir la mantequilla fundida y la crema batida, luego los huevos, batidos también. Salar.
  3. Poner a cocer en un molde al bañomaría, al horno a 200º durante alrededor de 20'.
  4. Desmoldar y dejar enfriar.
  5. Napar con la gelatina.
  6. Meter una hora en la nevera.
  7. Decorar el plato con el salmón cortado a tiras.
  8. Añadir a la preparación algunas briznas de eneldo.