ASORRETE

Table of Contents

ASORRETE

Asorrete. Alimento Base: Res, Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta. Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza. Se untan con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Res
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de res molida
  • 1 libra queso blanco rallado
  • 1 taza de migas de pan tostado rallado
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 2 claras de huevo batidas
  • 1 libra de tocino cortado en tiras
  • Alcaparras una para cada tira de tocino
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta.
  • Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza.
  • Se untan con las claras de huevo, se acomodan encima las tajadas de tocino cruzadas, con una alcaparra en el centro;
  • Se coloca sobre una lata engrasada y se llevan al horno a 300° por 20 minutos.