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ASORRETE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ASORRETE

Asorrete. Alimento Base: Res, Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta. Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza. Se untan con...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de res molida
  • 1 libra queso blanco rallado
  • 1 taza de migas de pan tostado rallado
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 2 claras de huevo batidas
  • 1 libra de tocino cortado en tiras
  • Alcaparras una para cada tira de tocino
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta.
  2. Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza.
  3. Se untan con las claras de huevo, se acomodan encima las tajadas de tocino cruzadas, con una alcaparra en el centro;
  4. Se coloca sobre una lata engrasada y se llevan al horno a 300° por 20 minutos.