ASORRETE

Asorrete. Alimento Base: Res, Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta. Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza. Se untan con...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 8 comensales

Plato: Res

Cocina: Colombia

Ingredients Method

Ingredientes

2 libras de res molida
1 libra queso blanco rallado
1 taza de migas de pan tostado rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
2 yemas de huevo batidas
2 claras de huevo batidas
1 libra de tocino cortado en tiras
Alcaparras una para cada tira de tocino
Sal y pimienta al gusto

Method

Se hace una masa con la carne, el queso, el pan, las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta.
Se amasa bien, se deja reposar un poco, se extiende con rodillo y se sacan ruedas ayudándose con una taza.
Se untan con las claras de huevo, se acomodan encima las tajadas de tocino cruzadas, con una alcaparra en el centro;
Se coloca sobre una lata engrasada y se llevan al horno a 300° por 20 minutos.