ARVEJAS CON SALSA DE MANTECA

ARVEJAS CON SALSA DE MANTECA

Arvejas con salsa de manteca. Alimento Base: Guisante, Lleva a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas. Echa los guisantes en el agua hirviendo y déjalos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos. Una vez cocidos, déjalos...

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Tiempo de preparación 1 20

Tiempo Total 1 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Guisante

Cocina: Ecuador

Ingredients Method

Ingredientes

500 gr de guisantes desgranados arvejas
2 cucharadas de manteca
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
1 manojo de hierbas aromáticas eneldo, perifollo y estragón
½ cucharada de azúcar
Sal a discreción

Method

Lleva a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas. Echa los guisantes en el agua hirviendo y déjalos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos.
Una vez cocidos, déjalos escurrir en un colador y retira el manojo de hierbas.
Funde la manteca a fuego muy lento y rehoga en ellos los guisantes. Aderézalos con el azúcar y la sal a tu gusto. Déjalos cocer en la manteca hasta que estén bien tiernos.