ARVEJAS CON SALSA DE MANTECA

Table of Contents

ARVEJAS CON SALSA DE MANTECA

Arvejas con salsa de manteca. Alimento Base: Guisante, Lleva a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas. Echa los guisantes en el agua hirviendo y déjalos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos. Una vez cocidos, déjalos...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Guisante
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de guisantes desgranados arvejas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 manojo de hierbas aromáticas eneldo, perifollo y estragón
  • ½ cucharada de azúcar
  • Sal a discreción

Elaboración paso a paso
 

  • Lleva a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas. Echa los guisantes en el agua hirviendo y déjalos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos.
  • Una vez cocidos, déjalos escurrir en un colador y retira el manojo de hierbas.
  • Funde la manteca a fuego muy lento y rehoga en ellos los guisantes. Aderézalos con el azúcar y la sal a tu gusto. Déjalos cocer en la manteca hasta que estén bien tiernos.