ARROZ PILAF CON NARANJA, AZAFRÁN Y ALMENDRAS
Arroz pilaf con naranja, azafrán y almendras . Alimento Base: Arroz, Hacer un consomè de pollo. Con dos tazas de arroz y cuatro tazas de consomè se prepara el arroz. Sofreìr las cebollas en mantequilla. Agregar al arroz, junto con una cucharada...
Ingredientes
- 4 tazas de consomè de pollo
- 2 tazas de arroz
- 2 cebollas picaditas en cuadritos
- Mantequilla
- 1 taza de càscaras de naranja confitada
- 1 cucharada de azafràn en polvo
- Aceite de oliva
- Pasitas
- 100 gramos de almendras tostadas y fileteadas
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Hacer un consomè de pollo.
- Con dos tazas de arroz y cuatro tazas de consomè se prepara el arroz.
- Sofreìr las cebollas en mantequilla.
- Agregar al arroz, junto con una cucharada de azafràn, el aceite de oliva y las pasitas.
- Tostar las almendras fileteadas en el horno hasta que estèn doraditas.
- Preparar las naranjas confitadas:
- Cortar la càscara de dos naranjas en tiritas, hervirlas hasta que pierdan el amargo, ponerlas a cocinar en mantequilla y azùcar y dejarlas secar.
- Al estar el arroz, se le agregan las naranjas confitadas y las almendras tostadas.
- Se espolvorea con nuez moscada.
