PAKORAS DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CILANTRO

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PAKORAS DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CILANTRO

Pakoras de patatas, zanahorias y cilantro. Alimento Base: Verduras, Rallar las patatas y las zanahorias en un cuenco. Tamizar la harina y echar en el cuenco junto a las patatas y zanahorias. Añadir las guindillas picadas, sal, comino y cilantro....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Verduras
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de patatas harinosas peladas
  • 50 gr. de zanahorias peladas
  • 2 guindillas verdes troceadas finas
  • 1 pizca de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 manojo de cilantro troceado pequeño sólo las hojas
  • 55 gr. de harina de garbanzo

Elaboración paso a paso
 

  • Rallar las patatas y las zanahorias en un cuenco.
  • Tamizar la harina y echar en el cuenco junto a las patatas y zanahorias.
  • Añadir las guindillas picadas, sal, comino y cilantro. Mezclar todo muy bien.
  • Calentar el aceite en una cazuela de base gruesa y verter cucharadas de la mezcla. Freirlas hasta que se doren más o menos 1 minuto por cada lado.
  • Sacar y dejar escurrir en papel de cocina.