APPLE JELLY (JALEA DE MANZANAS)
Apple jelly (jalea de manzanas). Alimento Base: Manzanas, Por cada kilo de manzanas se agrega 3/4 de litro de agua fría. Se hierve a fuego lento, muy suavemente, hasta que se ponga la masa blanda y en sazón de amasarla. Se escurre el jugo, sin...
Ingredientes
Method
- Por cada kilo de manzanas se agrega 3/4 de litro de agua fría.
- Se hierve a fuego lento, muy suavemente, hasta que se ponga la masa blanda y en sazón de amasarla.
- Se escurre el jugo, sin exprimirlo, a través de una manga o de un cedazo de cerda.
- Se mide el jugo extraído, que se hierve solo durante 15'.
- Entonces se le añade 3/4 de kilo de azúcar por cada litro de jugo y se prosigue la cocción 25'.
- El azúcar se debe haber calentado previamente en el horno antes de usarlo.
- Se vierte la jalea en los frascos, de deja enfriar y se cierran.
