APPLE JELLY (JALEA DE MANZANAS)

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APPLE JELLY (JALEA DE MANZANAS)

Apple jelly (jalea de manzanas). Alimento Base: Manzanas, Por cada kilo de manzanas se agrega 3/4 de litro de agua fría. Se hierve a fuego lento, muy suavemente, hasta que se ponga la masa blanda y en sazón de amasarla. Se escurre el jugo, sin...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Manzanas
Cocina Nueva Zelanda
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. manzanas
  • 3/4 litro agua fría
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Por cada kilo de manzanas se agrega 3/4 de litro de agua fría.
  • Se hierve a fuego lento, muy suavemente, hasta que se ponga la masa blanda y en sazón de amasarla.
  • Se escurre el jugo, sin exprimirlo, a través de una manga o de un cedazo de cerda.
  • Se mide el jugo extraído, que se hierve solo durante 15'.
  • Entonces se le añade 3/4 de kilo de azúcar por cada litro de jugo y se prosigue la cocción 25'.
  • El azúcar se debe haber calentado previamente en el horno antes de usarlo.
  • Se vierte la jalea en los frascos, de deja enfriar y se cierran.